TARTA DE NUECES (para Iciar)

Parece que me he especializado en tartas de cumpleaños ¿Verdad?...

Esta vez ha sido para el cumple de Ichi, mi sobrina política ... (bueno, más o menos) Hoy 15 de Marzo cumple 8 años y lo celebramos el sábado pasado.

Antes de escoger la receta pregunto al o a la homenajeada: "Dime que es lo que más te gusta" ... más que nada para ir sobre seguro y de alguna forma personalizar la tarta ... y en base a eso elaboro la tarta con el ingrediente elegido como protagonista.

Recapitulando hasta ahora llevo 5 tartas personalizadas:

Evelyn: Elegí el chocolate sin preguntar, porque sabía que le gustaba ...(Que ricas sus fondues de choco y frutas)

Sara: Me dijo un color "El LILA" no un ingrediente.... ¡no me lo puso fácil!. Le hice una tarta de violetas aunque tambien le hubiese valido la de nueces...

Daniela: A sus 3 años recien cumplidos tenía claro que la quería de chorizo y queso...jejeje. y opté por la de Petit suisse, porque se los come que da gusto...

Pablete: El pobre no sabe hablar, no siquiera puede comer tarta... cumplió 1 año. Así que como a su padre le encanta la leche merengada, pues de eso fue la tarta.

Iciar: Le gustan muuuuucho las nueces.... así que ...¡Marchando una tarta de nueces! No me ha quedado muy vistosa, pero estaba muy rica. (Tambien hice una de fresas cuya historia publicaré próximamente ...¡Ay la que lié con la tarta de fresas!)

INGREDIENTES

Base

• Masa quebrada o de hojaldre. Yo usé la de hojaldre del Mercadona que es muy apañada, aunque es mucho mejor la del Lid´l. Todavía no he probado a hacer la masa de hojaldre en la thermomix y ya va siendo hora, que me ponga con las manos en la masa.

Relleno

• 250 gr de nueces
• 1 huevo
• 60 gr de azucar
• 20 gr de miel
• 1 cucharada de levadura química (La Royal mismo)

Glasa

• 150 gr de azucar
• 50 gr agua

PREPARACION

• Forra un molde planito con la masa estirada bien fina, si es hojaldre pinchar o rellenar de garbanzos para que con el peso no suba...
• Hornear 15 minutos con el horno precalentado a 180º
• Tritura las nueces 10 sg vel. 5
• Mezcla con el resto de los ingredientes del relleno 30 sg. velocidad 6
• Vuelca sobre la base ya horneada y mete de nuevo en el horno 25 minutos a la misma temperatura 180º Mezclar el azucar y el agua para hacer la glasa y volcar sobre la tarta una vez que esté fría.
• Decora con medias nueces, deja enfríar y listo.
• Tiene un sabor delicioso a nueces, pero es tremendamente pesada, por lo que lo recomiendo para rellenar tartaletas, más que como tarta.