CREMA DE ESPINACAS

Esta es una receta que nunca había hecho y me sorpendió gratamente.

INGREDIENTES

• 50 gr. de aceite de oliva virgen.
• 30 gr. de ajos.
• 500gr. de espinacas congeladas
• Sal
• 50 gr. de harina
• 500 gr. de leche
• 30 gr. de mantequilla
• Nuez moscada
• Pimienta

PREPARACIÓN

• Poner el aceite y los ajos en el vaso y programar 5 min, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
• Baje con la espátula lo que hubiese quedado en la tapa y en las paredes.
• Seguidamente incorporar las espinacas descongeladas y bien escurridas (Secarlas con papel de cocina) y la sal. Programar 5 min, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
• Añade la harina y rehogue 1 minuto, 100º velocidad 2 y 1/2.
• Ponga la leche, la mantequilla, la nuez moscada, y la pimienta y programe: 7 minutos, 100º velocidad 1 y 1/2.