MINI MUFFINS DE MANZANA para la thermomix baby

Me ha encantado el sabor de estas pequeñas magdalenas. La combinación de la manzana con la canela es de los sabores que más me gustan. lo confieso, me gusta todo lo que lleve canela. Hacedlas con los más peques y se sentirán unos auténticos cocineros... Mmmmmmmm.

Me ha costado un poquito, pero creo que después de varios intentos ya se cual es el truco para que salgan las cosas en la baby de juguete.... Lo primero es aceptar que es un juguete y como tal, no puede hacer mucho más que batir masas muy ligeras, por lo tanto los ingredientes sólidos se echan al final y se remueven con la espátula a mano.

... Y si queréis hacerla en la thermomix, simplemente habrá que duplicar las cantidades por 4 o 5 y batir de la manera que el resto de magdalenas........

INGREDIENTES

• 1 manzana
• 1/2 huevo o 1 huevo de codorniz
• 50 gr mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 1/2 cucharada de canela
• 70 gr de harina= 1 cubilete de mamá o 5 cucharadas con montaña
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico y 1/2 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

• Meter la manzana en el micro hondas unos 4 o 5 minutos hasta que la pulpa esté casi hecha puré.
• meter en el micro la mantequilla y derretir.
• Sacarle la pulpa de la manzana y mezclar con la canela y una cucharadita de azúcar. Reservar.
• Colocar la mariposa en el vaso de la thermomix baby echar el huevo. batir 30 sg a vel. max.
• Echar la mantequilla derretida en el vaso y mezclar otro 30 sg a vel max.
• Echar la mezcla de manzana y mezclar otros 30 sg a vel. max.
• Echar el azúcar y mezclar otros 30 sg a vel. max.
• Mezclar la harina con la sal la levadura y el bicarbonato echar en la máquina y con la espátula de juguete mezclar bien todos los ingredientes. Este último paso hay que hacerlo sin velocidad porque el juguete no tiene fuerza para mover la harina, pero es igual de sencillo y divertido.
• por ultimo hornear. este paso se puede hacer de varias maneras. yo lo hago en la maquinita del Lid´l para hacer magdalenas y en 8 minutos están listas y doraditas. si se hacen en el horno pues habrá que rellenar los moldes elegidos y hornear 15 minutos a 180 aprox (Horno precalentado siempre) o en el microhondas poniendo de 4 en 4 dejando el centro libre y en 2 minutos a 650 w. de potencia estan listas (esta última opción no las deja doraditas, por lo que habrá que camuflarlas bien, pero de sabor están muy ricas)
• Por último espolvorear una mezcla de azúcar glass con canela sobre las magdalenas.

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MAGDALENAS en el microhondas en 3 minutos. (Thermomix baby)

Esta receta es una adaptación del bizcocho a la taza en tres minutos del blog de Carlos "A ver que cocinamos hoy". Desde que la ví la he hecho un montón de veces.

Pero lo realmente divertido es hacerla con Sara y Daniela (Mis sobris) en su thermomix de juguete. Lo malo es que les encanta improvisar. Pero eso tambien tiene su encanto. Sara sustituyó un día la leche por yogurt y mejoró mucho la textura.

seguiré poniendo recetas para la Tmx baby. a ver si podemos hacer que sea algo más que un simple juguete.

INGREDIENTES

• 1 huevo o mejor ...solo la clara.
• 4 cubiletes baby de leche (Nosotros echamos yogurt)
• 3 cubiletes baby de aceite
• 2 cubiletes baby de chocolate en polvo
• 2 cubiletes baby de azúcar
• 4 cubiletes baby harina de trigo (Nosotros echamos 3 porque quedaba un poco denso)
• 1 cucharadita de levadura en polvo Royal

PREPARACION

• Echar el huevo o la clara en el vaso y batir 30 sg a vel. progresiva 1 a 3
• Echar los liquidos y batir 30 sg a vel. progresiva 1 a 3
• Echar el cacao o colacao y el azucar y batir 30 sg a vel. progresiva 1 a 3
• Echar la harina y la levadura y batir 1: 30 sg a vel. progresiva 1 a 3.
• Verter el contenido en una bol o taza grande y ancha o en moldes de silicona de magdalenas.
• Meter al microhondas durante 3 minutos a 75% de potencia. y dejar otros 3 minutos sin abrir el micro.

Cuando tenga una foto mejor la pondré.... Esta la hizo Sara..... (La decoración con virutas de colorines tambien)

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MUFFINS DE COCA-COLA Y CHOCOLATE

Me costó mucho decidirme a comprar la maquina de hacer magdalenas del Lidl, porque siempre dije que trataría de no tener cacharros inutiles llenando mis armarios: Solo mi Thermomix y poco más. pero ........ no me pude resistir y no me arrepiento. Me encanta como salen las magdalenas. Así que aquí va otra receta original donde las halla de muffins esta vez de coca-cola.

Foto proximamente

INGREDIENTES

• 225 gr de harina de repostería
• 275 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 3 huevos medianos
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 125 ml de Coca-Cola
• 100 ml de leche
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

• Precalentar el horno a 180º C y preparar el/los moldes.
• Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar 3 minutos temp.37º velocidad 3.
• Añadir los huevos uno a uno, la vainilla y por último la leche y la cola. 3 minutos velocidad 3.
• Incorporar a los ingredientes secos: la harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao. mezclando con una espátula siguiendo movimientos envolventes.
• Verter en el/los moldes y hornear a media altura.
• Depende del molde tardarán más o menos; si se hacen muffins serán unos 25 minutos.

COBERTURA OPCIONAL.

• 25 gr de mantequilla
• 1 y 1/2 cucharada de cacao en polvo.
• 50 ml de Coca-Cola.
• 200 gr de azúcar glas
• decoración (virutas, perlas, confetti...).

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MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Esta es la receta que venía con el cacharro que me conpré en el Lid´l para hacer magdalenas. Salen muy esponjosas. Yo las hago en la thermomix, pero como todo ..... se puede hacer de forma tradicional. Eso si no garantizo que salgan igual ......... INGREDIENTES:

• 200 gr de chips de chocolate
• 225 gr.de mantequilla ablandada
• 4 huevos
• 300 gr. de harina
• 225 gr. de azucar
• 80 ml de leche
• 1 cucharada sopera de levadura en polvo
• 1 cucharadita de azucar avainillada
• 1/2 cucharadita de sal

PREPARACION

• El orden de elaboracion de la masa es muy importante. si pones todos los ingredientes a la vez en un recipiente, la masa queda demasiado dura y las magdalenas no suben igual.
• Batir la mantequilla y el azucar avainillado hasta formar espuma.
• Añadir los huevos y e azucar (Primero un huevo y un poco de azucar, luego el siguiente huevo,......) mientras se sigue mezclando.
• Añadir la levadura en polvo, la ssal y la leche y mezclar.
• Añadir la harina y los chips de chocolate y mezclar.

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MAGDALENAS (Muffins sabor a donuts)

Seguramente esta va a ser la primera de muchas recetas de Magdalenas. El porqué se lo tendremos que preguntar a mi " Experto analista sensorial de recetas" : Yowi (lo bueno es que le gusta casi todo) y al aparatejo que compré el otro dia en el Lid´l.

He probado varias veces a hacerlas en el horno y no les he cogido el punto. Con este aparato te ahorras los papelitos de fuera y salen muy bien aunque un poco pequeñas. He encontrado una receta de magdalenas con sabor a donut. El resultado es muy rico pero no nos supieron a donuts y quizá le faltaba azucar a la masa.

INGREDIENTES

2 tazas de harina 1 cucharadita de levadura química 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1/2 cucharadita de sal 2 huevos grandes 1 taza de yogur natural 2/3 de taza de azúcar moreno. La proxima vez le echaré 1 taza. 4 a 8 cucharadas de aceita (de girasol, con sabor neutro) 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION

Mezclar el azucar los huevos, el yogur, el aceite. 5 minutos, 40º V 3 Añadir el resto de ingredientes. 2 minutos V1 Echar la masa en un biberón y rellenar cada uno de los 7 huecos del aparatejo Esperan 12 minutos y sacar. Bañar las magdalenas en mantequilla derretida unos segundos en el micro. Mezclar azucar y canela y pasar por ella las Magdalenas. Y a disfrutar de ellas. Me salieron 3 docenas, que desaparecieron en 2 días

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