ALUBIAS CON BACALAO

¡Me empieza agustar esto del cuchareo!...... Esta es una receta tradicional perfecta para esos dias de frio que están a la vuelta de la esquina. Es muy sencilla y rica ..... y mira que yo era enemiga de las judías. Bueno .... a las pintas todavía les tengo un pelín de aprensión, yo creo que es por que me siguen recordando a las alubias del colegio de hace ........ la tira de años. La foto no dice mucho, la verdad: Tuve un fallo...... Me salieron muy espesas porque ..... ¡Se me olvidó echar el agua!. Es que soy muuuuuuy despistada. Salieron buenísimas no se si mejor o peor que con agua. La proxima vez que las haga saldremos de la duda. Ingredientes para 4 personas:

• 50 grs de aceite de oliva.
• 300grs de bacalao desalado.
• 100grs de cebolla.
• 50grs de pimiento rojo.
• 50grs de pimiento verde.
• 100grs de tomate natural triturado (natural o en conserva)
• 1 cucharada de pimentón dulce, o una cucharada de pulpa pimiento choricero.
• 500grs de agua.
• 2 botes de alubias blancas cocida (si quereis podeis cocer vosotros las alubias en casa).

Preparación thermomix.

• Poner en el vaso 50grs de aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad Agregar el bacalao y rehogar programando 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Retirar y reservar.
• Trocear los pimientos y la cebolla programando 3 segundos, velocidad5.
• Con la espátula bajar los restos de verdura de la tapa y el interior del vaso.
• Verter otros 50grs de aceite y 7 minutos, temp. varoma, vel cuchara.
• Agregar el tomate y el pimeton. 1 minuto, temp varoma, velocidad cuchara.
• Colocar la mariposa en las cuchillas.
• Agregar el bacalao reservado y el agua.
• Programar 10 minutos, temp varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Añadir las alubias lavadas y escurridas, y programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
• Servir.